INIS, Londres E3: «Fresh, hyper-saisonnal et absolument maison» - Revue des restaurants | Grace Dent sur les restaurants

Grace Dent - TheGuardian - 31/08
L'accueil est chaud et la nourriture de manière fiable merveilleuse

Le Hackney Wick moderne a une station de travail sur terre, plusieurs studios de réformateurs Pilates et, depuis le milieu de l'année dernière, une cour nouvelle construction où INIS, un bistrot influencé par l'influence irlandaise, sert des morceaux épais de gâteau de Guinness et des bols de pétoncles de pommes de terre avec des cruches en argent délicate de sauce au curry. Mangez à INIS, puis revenez via l'artisan Fromagerie et le Padel Court.

La mèche n'était pas toujours ainsi, surtout pour les convives. Ceux qui connaissaient l'endroit dans les années 90, avant sa décimation et sa reconstruction pour les Jeux olympiques de Londres de 2012, pourraient bien déplorer ces jours passés. À un moment donné vers 2005, Forman’s Fish Restaurant, qui se vantait d'une «vue du canal», était l'une des options seules - toux - autour de ces pièces. À l'époque, le canal, où ces jours-ci, les jeunes choses gambadent, était un maréca...
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